Συνταγές
Pizza Chicago από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (βίντεο)
Διάβασέ μου το...
Μια πεντανόστιμη συνταγή για πίτσα μας προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, που μοιράζεται τα μυστικά της, μέσα από την κουζίνα της εκπομπής "Το Πρωινό".
Τα μυστικά για την πεντανόστιμη πίτσα chicago μοιράστηκε στην εκπομπή "Το Πρωινό" η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Μία συνταγή που πρέπει όλοι να δοκιμάσουν, ετοίμασε και μας προτείνει η σεφ της εκπομπής.
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράστηκε τα μυστικά της για να απογειωθεί η γεύση που θα τρελάνει τον ουρανίσκο μας.
Υλικά
Ζύμη (για 2 πίτσες)
- 400 γρ. αλεύρι δυνατό
- 100 γρ. καλαμποκάλευρο
- 300 ml χλιαρό νερό
- 1 φακελάκι (8 γραμ.) ξηρή μαγιά
- 1/2 κ.γ. ζάχαρη
- 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο (χλιαρό)
- 1½ κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. αποξηραμένα βότανα προαιρετικά (ρίγανη- βασιλικό-θυμάρι)
- 4 κ.σ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
Για τη σάλτσα ντομάτας
- 1 συσκ. αποφλοιωμένες ντομάτες ή ψιλοκομμένες (400 γρ.)
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 σκελ. σκόρδο
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1/2 φλ. πλατύφυλλος βασιλικός
- 1/2 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη γέμιση
- 3 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα των 125 γραμ. (ή μοτσαρέλα μπαστούνι)
- 4 κ.σ. παρμεζάνα (γεμάτες)
- 2 χωριάτικα λουκάνικα ψιλοκομμένα χωρίς το περίβλημα
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 πιπεριά κόκκινη
